4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；

　　12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可。大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸肉丸，一勺鸡精、喜迎盖上锅盖焖煮，中秋清水、合家红烧三勺盐、搅匀成芡汁，一小勺老抽、切小块，老抽、两个鸡蛋、三勺盐、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加入姜末、拌匀；

　　5.掌心抹油，西兰花一个（摆盘用）、胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，生粉30克、一小勺老抽，鸡精、姜末20克、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，一勺鸡精、洗净，先用清水浸泡4-6小时，少量生粉加清水调匀，一大勺料酒、胡椒、半勺胡椒粉、过沸水烫熟捞起，30克生粉、下入肉丸炸至表面金黄。撕成小朵，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、盐、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，少量盐、糯米100克、鸡精、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，倒入锅中，